1. Bếp chiên tách dầu là thiết bị không thể thiếu với những cửa hàng kinh doanh các món chiên nhúng như: khoai tây chiên, khoai lang chiên, nem chua rán,cơm cháy,cá chiên,gà bó xôi,đậu hũ chiên,gà rán KFC,…Bếp có ưu điểm là chiên rán nhanh, tiết kiệm dầu chiên, khả năng lọc tách cặn giữ cho dầu chiên không bị cháy khét,…nên rất được người tiêu dùng tin tưởng sử dụng.
2. THÔNG SỐ KỸ THUẬT

Tên thiết bị	BẾP CHIÊN TÁCH DẦU 25 LÍT
Xuất xứ	Công Ty Quang Phú - Việt Nam
Kích thước ngoài	620 x 450 x 830 (mm)
Kích thước trong	350 x 450 x 360 (mm)
Trọng lượng	30 Kg
Dung tích	25 L
Vật liệu	Inox 304
Điện áp	220V x 50Hz
Công suất	4.5 KW
Bảo hành	12 tháng

 

1. ƯU ĐIỂM VƯỢT TRỘI

• Toàn thân được thiết kế vật liệu bằng inox304 cao cấp, không rỉ sét khi tiếp xúc với thực phẩm và môi trường xung quanh
• Giữ dầu luôn luôn sạch trong quá trình chiên, dầu không bị đen hoặc cặn, luôn giữ thực phẩm được chiên trong dầu mới
• Một ưu thế cực kỳ lớn là dầu chiên không bao giờ bắn nổ như các bếp chiên khác
• Có thể chiên các sản phẩm khác nhau cùng 1 lúc như gà, khoai tây, bò viên, củ, quả…..mà không sợ nhiễm chéo
• Vô cùng tiết kiệm dầu vì lượng dầu hóa hơi 30-40% so với các bếp chiên khác
• Vận hành đơn giản

3- NGUYÊN TẮC HOẠT ĐỘNG

Khác với các loại bếp chiên khác, bếp chiên tách dầu dựa trên nguyên lý cấu tạo của hai pha nước và dầu không hòa tan với nhau. Khối lượng riêng của nước lớn hơn khối lượng riêng của dầu khiến lớp dầu có thể dễ dàng nổi lên trên bề mặt nước và cặn chế phẩm được lắng xuống dưới nước khi chiên làm cho dầu sạch trong lúc chiên. Đây chính là một trong những nguyên lí then chốt của bếp chiên tách dầu.

1.   CẤU TẠO THIẾT BỊ

4.1. Hệ thống thanh nhiệt

Gồm có 2 thanh tản nhiệt hình chữ U được cấu tạo từ thép không gỉ khi tiếp xúc trực tiếp với dầu. Nhiệt độ sẽ truyền qua thanh nhiệt được đun sôi 1 cách nhanh chóng.

4.2. Khe tản nhiệt

Khe tản nhiệt được đặt 3 mặt bên giúp tăng thời gian hoạt động và tăng tuổi thọ thiết bị

4.3. Van xả dầu và nước

 2 van xả với Inox 304 được thiết kế độc lập nhằm dễ dàng xả thải dầu và nước,giúp dễ dàng vệ sinh thiết bị

4.4. Khoang chiên

   Khoang chiên được thiết kế rộng rãi với thể tích 25L. Có thể chiên với số lượng thực phẩm lớn và nhiều loại cùng lúc khác nhau giúp giảm thời gian chiên nhúng.

4.5 . Vệ sinh:

Đợi bếp nguội, mở van xả nước, xả dầu rồi dùng khăn mềm và nước rửa lau thật sạch. Dùng nước sạch rửa nhiều lần đến khi bếp sạch